این غذاهای لهستانی رو حتما باید تست کنی!

تصورتان درباره کشور لهستان چیست؟ آیا فکر می‌کنید لهستان فقط به خاطر جاذبه‌های گردشگری که دارد، مورد توجه توریست‌ها و گردشگران قرار گرفته است؟ بهتر است بدانید که غذاهای لهستانی نیز دلیلی برای محبوبیت این کشور اروپایی در بین گردشگران و توریست‎ها هستند. پس با توریک همراه باشید تا خوشمزه ‎ترین و معروف ‎ترین غذاهای لهستانی را بشناسید.

 

 

 

معروف ترین غذاهای لهستان

همانطور که می‌دانید امتحان کردن غذاهای جدید یکی از لذت‎بخش‌ترین قسمت های سفر است. به همین دلیل سفر به لهستان بدون چشیدن غذاهای لهستانی آن خالی از لطف است.

برای سفر چند دقیقه‌ای به این کشور زیبا آماده هستید تا با هم خوشمزه ترین غذاهای لهستانی را بشناسیم؟ پس برویم تا معروف ترین غذاهای این کشور را به شما معرفی کنیم:

این غذا ها عبارتند از:

 

 

در ادامه توضیحی در مورد هرکدام از این غذاهای لذیذ می‌دهیم.

 

سوپ روسول (Rosol)

 

 

اول از همه غذای ملی لهستان را به شما معرفی می‌کنیم. سوپ روسول تا حدودی مانند سوپ نودل مرغ است.

گفته می‌شود که خوش‌مزه بودن این غذا به دلیل مواد اولیه تازه‌ی آن است. این سوپ مدل گیاهی‌ هم دارد که افراد گیاه‌خوار نیز بتوانند طعم بی‌نظیر آن را امتحان کنند. در مدل گیاهی سوپ روسول، به جای آب مرغ از کره استفاده می‌کنند و مرغی در این سوپ نمی‌ریزند. یکی از محبوب‌ترین و معروف‌ترین غذاهای لهستان، سوپ روسول است که آن را در مراسم‌های مهم مانند ازدواج سرو می‌کنند. مردم بومی این کشور، سوپ روسول را به دلیل مقوی بودن آن، درمان قطعی برای سرماخوردگی می‌دانند. اگر تصمیم گرفتید تا به این کشور زیبا سفر کنید حتما این سوپ لذیذ را به عنوان پیش غذا و یا وعده ی غذایی سبک امتحان کنید.

 

 

پیروگی (Pierogi)

 

 

اگر به ورشو (پایتخت لهستان) سفر کردید، پیشنهاد می‌کنم که حتما پیروگی را امتحان کنید. پیروگی یکی از خوشمزه ترین و مشهور ترین غذاهای لهستانی به شمار می‌رود. این غذا نوعی پیراشکی و یا دامپلینگ است که بسیار در میان کشورهای اروپای شرقی مرکزی مانند لهستان بسیار رایج است. برای تهیه‌ی این غذای خوشمزه، مواد پیروگی را درون خمیر قرار داده و از یک طرف آن خمیر را تا می‌کنند. سپس برای این که پیروگی به خوبی بپزد، آن را داخل آب جوش قرار داده و بعد آن را به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی سرو می‌کنند.

در هر کشوری داخل این پیراشکی را متناسب با ذائقه و سلیقه‌ی آن کشور پر می‌کنند. ولی مواد داخل پیروگی به طور معمول از سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، پنیر و بعضی اوقات میوه پر می‌شود. این پیراشکی را با خامه‌ی ترش، کره، سبزیجات متنوع، پیاز داغ و مواد مختلف سرو می‌کنند تا آن را مزه‌دار کنند.

 

دلمه کلم پیچ یا گوومکی (Gołąbki)

 

 

دلمه کلم پیچ از محبوب ترین غذاهای این کشور به شمار می‎رود. به این غذا گوومکی نیز گفته می‌شود. برای تهیه ی این غذای خوشمزه و لذیذ، ابتدا برگ‌های کلم را به خوبی می‎پزند و سپس داخل آن‎ها را گوشت چرخ کرده، پیاز داغ و برنج پر می‌کنند. در این غذا از گوشت گاو و بوقلمون و غیره استفاده می‌شود. برای خوش‌مزه تر شدن این غذ از سس گوجه به عنوان چاشنی استفاده می‌کنند.

این غذا انواع مختلفی دارد و در شهرهای لهستان، همچنین در رستوران‎های آن ممکن است طعم و مدل متفاوتی داشته باشد.

بیگوس (Bigos)

 

 

این غذای معروف و خوشمزه از گوشت ریز شده، قارچ، کلم پیچ خرد شده و مواد دیگر تهیه می شود. در زبان انگلیسی به بیگوس، خوراک شکارچی گفته می‌شود. بیگوس فقط در لهستان تهیه نمی‌شود، بلکه در کشورهای بلاروس، اوکراین و لیتوانی نیز بسیار محبوب است. برای خوش‌مزه تر شدن این غذا، در کنارش از سس تند گوجه فرنگی استفاده می‌شود.

جالب است بدانید که این غذا را از چند روز قبل درست می‌کنند چون هر چه می‌گذرد این غذا خوش طعم تر می‌شود.

برای سفر به لهستان و اخذ ویزا نیاز به گرفتن وقت سفارت لهستان است که توریک این کار را برای شما انجام می‌دهد. توجه داشته باشید که وقت سفارت این کشور مانند وقت سفارت انگلیس نیاز به مصاحبه دارد. البته اگر قصد سفر به این کشور را دارید می‌توانید با تور لهستان توریک سفر خوبی به این کشور داشته باشید.

 

سوسیس کابانوس (Kabanos)

 

 

یکی از مشهورترین و محبوب ترین سوسیس ها در کشور لهستان، یوسی کابوس است که شکل دراز و باریکی دارند و خشک شده هستند. این سوسیس ها از گوشت های متنوعی تهیه می‌شوند. برای اینکه سوسیس های کابانوس طعم بهتری داشته باشند، آن ها را دودی می‌کنند. طول این سوسیس های دراز حدود 60 سانتی‌متر و عرض آن‌ها 1 سانتی‌متر است. اگر به لهستان رفتید و هوس ساندویچ خوشمزه‌ای کردید، این سوسیس را به همراه گوجه و پنیر امتحان کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.

در مواد اولیه‌ی بسیاری از غذاهای لهستانی، مانند و سوپ و خوراک‌های متنوع از این سوسیس استفاده می‌شود.

 

 

سوپ ژورک (Zurek)

 

 

از دیگر محبوب ترین غذاهای این کشور می‌توان به سوپ ژورک اشاره کرد. این سوپ در مراسم های ویژه مانند جشن ایستر پخت می‌شود.

سوپ ژورک به طور معمول، در وعده‌ی صبحانه سرو می‌شود. این سوپ از آرد چاودار، کالباس و تخم مرغ تهیه می‌شود.

 

 

کوپیتکا (Kopytka)

 

 

این غذا در کشورهای لهستان، لیتوانی و بلاروس سرو می‌شود و نوعی دامپلینگ سیب زمینی است و می‌توان گفت شبیه به غذای گنوچی ایتالیا نیز می‎باشد. برای تهیه ی این غذا، ابتدا تکه های سیب زمینی را به طور کامل می‌پزند و آن ها را با آرد مخلوط می‌کنند تا به شکل خمیر دربیاد. در بعضی مناطق تخم مرغ نیز به آن اضافه می‌کنند. سپس خمیر به دست آمده را به صورت تکه تکه برش داده و آن را داخل آب جوش قرار می‌دهند تا پزد.

کوپیتکا دو مدل شور و شیرین دارد. کوپیتکای شیرین به شکر، دارچین و کره سرو شده و کوپیتکای شور با بیکن، پنیر و پیاز داغ سرو می‌شود.

 

سوپ خیارشور (Pickle Soup)

 

 

اگر به غذاهای ترش علاقه‌‎مند هستید و از خیارشور نیز خوشتان می‌آید، حتما این سوپ لذیذ را امتحان کنید. مردم لهستان به حدی به خیارشور علاقه دارد که حتی سوپ آن را نیز درست می‌کنند. ترکیبات این سوپ لذیذ خیارشور، آب مرغ، سیب زمینی و شوید است.

در بعضی از منطقه‌ها در این سوپ خامه، هویج، سیر، فلفل و سفیده تخم مرغ نیز می‌ریزند.

 

کروکت لهستانی (Krokiety)

 

 

کروکت رول‎‌‌های کوچکی هستند که درون آن‌ها با مواد مختلف پر شده و سپس آن‌ها را سرخ می‌کنند. کشورهای زیادی کروکت را متناسب با ذائقه و سلیقه‌ی خود سرو می‌کنند.

در لهستان این غذا از خمیری بسیار نازک که مانند کرپ است تهیه می‌شود. داخل آن نیز با گوشت، کلم، قارچ و غیره پر می‌شود. در کل کلم در بین مردمان لهستانی بسیار محبوب است.

این رول ها را در ابتدا کمی تفت می‌دهند، سپس آن ها برشته و سرخ می‌کنند تا طلایی رنگ شود.

بعضی‎‌‌ها نیز کراکت را ابتدا داخل پودر سوخاری به خوبی غلت می‌دهند و سپس آن‌ها را سرخ می‌کنند تا خوشمزه‌تر و ترد شود.

 

ذائقه غذایی مردم لهستان

 

 

مردم کشور لهستان، در برنامه غذایی خود به حد زیادی از انواع مختلف شکلات استفاده می‌کنند و به شکلات بسیار علاقه‌‎مند هستند.

خوردن میوه در بین مردم لهستان زیاد رایج نیست ولی لیمو و گلابی را به صورت کم و بیش می‌خورند.

پر‌مصرف ترین و محبوب‌ترین سبزیجات در بین مردم لهستانی عبارتند از:

 

 

همچنین از لبنیات نیز به طور متوسط استفاده می‌کنند ولی رتبه ی کمترین مصرف مواد غذایی در میان مردمان لهستانی به گوشت و فرآورده‌های آن و همچنین مواد غذائی گروه غلات می‌رسد.

 

جمع‌بندی

در این مقاله لیستی از غذاهای خوشمزه و لذیذ لهستانی را برای شما جمع‌آوری کردیم تا در سفر خود به این کشور زیبا، غذاهای محبوب این منطقه را بشناسید و آن ها را امتحان کنید.

در صورتی که تصمیم به اقدام برای دریافت ویزای کشور لهستان گرفته‌اید، انجام کارهای صدور ویزا را به توریک بسپارید.

این مجموعه که از یک تیم قوی و متخصص در زمینه صدور ویزای توریستی تشکیل شده است، همه خدمات مربوط به صدور ویزا، پیک ویزا و پاسپورت و … را انجام می‎دهد. فرقی ندارد قصد سفر به کجا را داشته باشید، از اخذ ویزای توریستی دبی تا وقت سفارت فرانسه، توریک همراه شماست.

 

0 0